Edinburgh

Old Town

Para Visitantes primerizos que quieren estar a pasos de los principales sitios históricos. La desventaja es la alta densidad turística, los precios elevados y el ruido callejero constante.

Un denso laberinto de callejones medievales, altos edificios de tenencia y calles empedradas que bajan por la columna vertebral de Royal Mile.

Where to stay — Pisos históricos en edificios de piedra reconvertidos u hoteles de lujo escondidos de la vía principal.

New Town

Para Quienes buscan compras de lujo, buena cocina y elegancia arquitectónica. La desventaja es un ambiente algo formal y costos de alojamiento elevados.

Una cuadrícula ordenada de grandes casas georgianas, amplias avenidas, jardines privados y monumentos neoclásicos.

Where to stay — Grandes hoteles históricos o pensiones boutique en casas georgianas reformadas.

Stockbridge

Para Viajeros que buscan un ritmo más pausado y local, excelentes cafeterías y mercados dominicales. La desventaja es una caminata de 20 minutos cuesta arriba al centro.

Un barrio acomodado de estilo bohemio y pueblerino con boutiques independientes, tiendas de queso y calles de terrazas victorianas.

Where to stay — Bed and breakfasts encantadores o pisos de alquiler residenciales tranquilos.

Leith

Para Amantes de la comida y espíritus creativos que prefieren las vistas al puerto a los castillos medievales. La desventaja es la distancia del centro histórico, aunque el tranvía la mitiga.

Un histórico barrio portuario que se ha transformado en un centro creativo, fusionando la rudeza industrial con restaurantes con estrella Michelin.

Where to stay — Apartamentos modernos frente al mar o hoteles antiguos convertidos en almacenes.

West End

Para Viajeros que buscan un retiro tranquilo cerca del centro, con excelente acceso al transporte público. La desventaja es la falta de grandes lugares turísticos justo en la puerta.

Una elegante zona residencial de terrazas victorianas, callejones tranquilos y boutiques independientes alrededor de William Street.

Where to stay — Elegantes hoteles boutique y apartamentos victorianos con servicio.

Bruntsfield y Morningside

Para Familias y viajeros lentos que quieren una base verde y tranquila cerca de parques extensos. La desventaja es la dependencia de autobuses para llegar a los principales lugares de interés.

Sures prósperos y frondosos llenos de villas victorianas, cafeterías independientes y delicatessens familiares.

Where to stay — Pensiones familiares de lujo y alquileres residenciales tranquilos.

Southside y Newington

Para Viajeros con poco presupuesto, académicos y quienes buscan un ambiente relajado y sin pretensiones. La desventaja son los bloques de viviendas estudiantiles algo descuidados.

Un distrito estudiantil diverso y enérgico impulsado por la Universidad de Edimburgo, con comida barata, librerías y tiendas de comestibles internacionales.

Where to stay — Hoteles económicos, hostales estudiantiles y pisos de alquiler sencillos.

Abbeyhill y Easter Road

Para Viajeros jóvenes que buscan un ambiente local auténtico y precios más bajos cerca de Holyrood Park. La desventaja es la falta de alojamientos de lujo tradicionales.

Un barrio obrero en pleno renacimiento creativo, caracterizado por tenencias de piedra, panaderías artesanales y estudios de artistas.

Where to stay — Pisos de tenencia sencillos y pensiones económicas.

Portobello

Para Amantes de la playa y quienes viajan con perros, que buscan aire marino y paseos costeros. La desventaja es un viaje en autobús de 30 minutos al centro.

Un clásico balneario victoriano con una larga playa de arena, un paseo marítimo animado y una calle principal centrada en la comunidad.

Where to stay — Bed and breakfasts costeros o alquileres vacacionales junto al mar.

Un clásico institución frente al mar que sirve champán y mariscos a orillas del pintoresco Water of Leith.

Signature — El salmón ahumado caliente y las ostras de Loch Fyne.

Alojado en un antiguo almacén, este local informal sirve marisco escocés de alta calidad sin pretensiones con un servicio amable.

Signature — El clásico fish and chips o el halibut salteado.

Ubicado en un espectacular antiguo salón bancario revestido de madera, sirve carne de res de razas autóctonas a la parrilla con carbón, impecablemente seleccionada.

Signature — La costilla de primera con hueso, madurada en seco durante 35 días.

Un restaurante de carnes dedicado con vistas al castillo, centrado en cortes premium de carne Aberdeen Angus.

Signature — El Chateaubriand servido con salsa de médula ósea.

Un comedor gótico ultra romántico revestido de paneles de roble y tapices, ubicado justo en las puertas del castillo.

Signature — El venado de Balmoral Estate cocinado a fuego lento.

Una obra maestra victoriana con vidrieras y retratos de azulejos de cerámica, que sirve comida tradicional de pub y ostras frescas.

Signature — El clásico haggis, neeps y tatties con salsa de whisky.

Un animado restaurante familiar en un salón georgiano que sirve caza y pescado escocés de temporada y origen local a precios accesibles.

Signature — El Cullen Skink (sopa tradicional de eglefino ahumado).

La filosofía del chef Tom Kitchin 'De la naturaleza al plato' se ejecuta en una antigua destilería de whisky convertida, ofreciendo cocina franco-escocesa de temporada.

Signature — La cabeza de cerdo enrollada servida con langostino asado.

Un elegante y minimalista comedor que muestra técnicas clásicas francesas altamente refinadas aplicadas a ingredientes escoceses impecables.

Signature — El halibut escalfado en mantequilla dorada con caviar.

Un restaurante familiar en un almacén de madera del siglo XIX, enfocado en ingredientes silvestres y forrajeros, carnicería y fermentación.

Signature — El menú de degustación de varios platos con hierbas locales y caza.

Una tienda sencilla y directa que sirve rollos de cerdo asado recién tallados, calientes, obtenidos directamente de una granja de la frontera escocesa.

Signature — El roll de cerdo asado con chicharrón y relleno de salvia y cebolla.

Una institución sin pretensiones que sirve platos de curry abundantes, aromáticos y increíblemente baratos tanto a estudiantes como a lugareños.

Signature — El chicken jalfrezi con arroz pilau.

Nacido como puesto de comida callejera en un festival, este animado local sirve auténtica comida tailandesa callejera rápida en un entorno rústico.

Signature — El Pad Thai o la panceta de cerdo crujiente con chili.

Un restaurante vegetariano elegante y de larga trayectoria que sirve platos creativos de inspiración global en un entorno refinado.

Signature — La tarta de hinojo ahumado en casa y queso de cabra.

Una recuperación del pionero vegetariano histórico de la ciudad, que ofrece platos vegetales saludables, orgánicos y de origen local.

Signature — El haggis vegano servido con puré de verduras de raíz.