Edinburgh

Ciudad Vieja

Para Visitantes primerizos que quieren estar a pasos de los principales sitios históricos. La contrapartida es la alta densidad turística, los precios elevados y el ruido constante de la calle.

Un denso laberinto de callejones medievales, imponentes edificios de vecindad y calles empedradas que recorren la espina dorsal de la Royal Mile.

Where to stay — Apartamentos históricos en edificios de piedra reformados u hoteles de lujo escondidos fuera de la calle principal.

Nueva Ciudad

Para Aquellos que buscan compras de lujo, gastronomía refinada y elegancia arquitectónica. La contrapartida es un ambiente ligeramente formal y costos de alojamiento premium.

Una cuadrícula ordenada de grandes casas georgianas, amplias avenidas, jardines privados y monumentos neoclásicos.

Where to stay — Grandes hoteles históricos o casas de huéspedes boutique dentro de casas georgianas reformadas.

Stockbridge

Para Viajeros que buscan un ritmo más lento y local, excelentes cafeterías y mercados dominicales. La contrapartida es una caminata cuesta arriba de 20 minutos hasta el centro de la ciudad.

Un barrio acomodado y bohemio con estilo de pueblo, con boutiques independientes, tiendas de queso y calles de terrazas victorianas.

Where to stay — Encantadores bed and breakfast o apartamentos de alquiler tranquilos en zonas residenciales.

Leith

Para Amantes de la gastronomía y espíritus creativos que prefieren las vistas al mar a los castillos medievales. La contrapartida es la distancia del núcleo histórico, aunque el enlace de tranvía lo mitiga.

Un distrito portuario histórico que ha evolucionado hacia un centro creativo, combinando la rudeza industrial con restaurantes con estrellas Michelin.

Where to stay — Apartamentos modernos frente al mar u hoteles en almacenes reformados.

West End

Para Visitantes que buscan un refugio tranquilo cerca del centro, con excelente acceso al transporte público. La contrapartida es la falta de grandes atracciones turísticas justo en tu puerta.

Una elegante zona residencial de terrazas victorianas, callejuelas tranquilas y boutiques independientes agrupadas alrededor de William Street.

Where to stay — Elegantes hoteles boutique y apartamentos victorianos con servicio.

Bruntsfield y Morningside

Para Familias y viajeros lentos que quieren una base verde y tranquila cerca de parques extensos. La contrapartida es la dependencia de los autobuses para llegar a las principales atracciones.

Frondosos y prósperos suburbios del sur llenos de villas victorianas, cafeterías independientes y delicatessen familiares.

Where to stay — Casas de huéspedes familiares de categoría y alquileres residenciales tranquilos.

Southside y Newington

Para Viajeros con presupuesto ajustado, académicos y aquellos que buscan un ambiente informal y sin pretensiones. La contrapartida son los bloques de viviendas estudiantiles ligeramente desaliñados.

Un distrito estudiantil diverso y enérgico impulsado por la Universidad de Edimburgo, con comida barata, librerías y tiendas de alimentación internacionales.

Where to stay — Hoteles económicos, albergues estudiantiles y apartamentos sencillos de alquiler.

Abbeyhill y Easter Road

Para Viajeros más jóvenes que buscan un ambiente local auténtico y precios más bajos cerca del Parque de Holyrood. La contrapartida es la falta de opciones de alojamiento de lujo tradicionales.

Un barrio de clase trabajadora en pleno renacimiento creativo, caracterizado por edificios de piedra, panaderías artesanales y estudios de artistas.

Where to stay — Pisos de vecindad sencillos y casas de huéspedes económicas.

Portobello

Para Amantes de la playa y viajeros con perros que quieren aire marino y paseos costeros. La contrapartida es un trayecto de 30 minutos en autobús hasta el centro de la ciudad.

Un clásico balneario victoriano con una larga playa de arena, un paseo marítimo animado y una calle principal orientada a la comunidad.

Where to stay — Bed and breakfast costeros o alquileres vacacionales junto al mar.

Una institución clásica frente al agua que sirve champán y mariscos a lo largo de las pintorescas orillas del Water of Leith.

Signature — El salmón ahumado en caliente y las ostras de Loch Fyne.

Ubicado en un almacén reformado, este lugar informal sirve mariscos escoceses de alta calidad sin pretensiones con un servicio amable.

Signature — El clásico fish and chips o el fletán a la sartén.

Ubicado en una espectacular sala de banco de madera, sirve carne de vacuno de razas nativas a la brasa, impecablemente seleccionada.

Signature — La costilla prime rib con hueso, madurada en seco durante 35 días.

Un steakhouse gourmet dedicado con vistas al castillo, centrado en cortes prime de carne de Aberdeen Angus.

Signature — El Chateaubriand servido con salsa de tuétano.

Un comedor gótico ultra romántico, revestido de paneles de roble y tapices, situado justo a las puertas del castillo.

Signature — El venado de la finca de Balmoral, cocinado a fuego lento.

Una obra maestra victoriana con vidrieras y retratos de azulejos de cerámica, que sirve cocina de pub tradicional y ostras frescas.

Signature — El clásico haggis con neeps y tatties y salsa de whisky.

Un animado restaurante familiar en un salón georgiano que sirve caza y pescado escocés de temporada y proximidad a precios accesibles.

Signature — El Cullen Skink (sopa tradicional de eglefino ahumado).

La filosofía del chef Tom Kitchin 'De la naturaleza al plato' se ejecuta en una antigua bodega de whisky, ofreciendo cocina franco-escocesa de temporada.

Signature — La cabeza de cerdo enrollada servida con langostino asado.

Un comedor elegante y minimalista que muestra técnicas clásicas francesas muy refinadas aplicadas a ingredientes escoceses prístinos.

Signature — El fletán escalfado en mantequilla dorada con caviar.

Un restaurante familiar en un almacén de madera del siglo XIX, centrado en ingredientes silvestres y recolectados, carnicería y fermentación.

Signature — El menú degustación de varios platos con hierbas y caza de proximidad.

Una tienda sencilla y sin pretensiones que sirve panecillos calientes de cerdo asado recién cortado, proveniente de una granja de las fronteras escocesas.

Signature — El panecillo de cerdo asado con chicharrón y relleno de salvia y cebolla.

Una institución sin pretensiones que sirve generosos, aromáticos e increíblemente baratos platos de curry a estudiantes y lugareños por igual.

Signature — El pollo jalfrezi con arroz pilau.

Nacido como un puesto de comida callejera de festival, este enérgico local sirve auténtica comida callejera tailandesa, rápida, en un entorno rústico.

Signature — El Pad Thai o la panceta de cerdo crujiente con chile.

Un elegante restaurante vegetariano con solera que sirve platos inventivos de inspiración global en un entorno refinado.

Signature — La tarta de hinojo ahumado casero y queso de cabra.

Una revitalización de la pionera histórica vegetariana de la ciudad, que ofrece platos vegetales integrales, orgánicos y de proximidad.

Signature — El haggis vegano servido con puré de verduras de raíz.