Edinburgh

Gamlebyen

For Førstegangsbesøkende som vil bo steinkast fra store historiske steder. Avveiningen er høy turisttetthet, høye priser og konstant gatebråk.

En tett labyrint av middelalderske smug, høye bygårder og brosteinsgater langs ryggraden av Royal Mile.

Where to stay — Historiske leiligheter i ombygde steinbygninger eller eksklusive hoteller gjemt hovedgaten.

New Town

For De som søker førsteklasses shopping, gourmetmat og arkitektonisk eleganse. Avveiningen er en litt formell atmosfære og premium overnattingspriser.

Et ordnet rutenett av storslåtte georgianske rekkehus, brede avenyer, private hager og nyklassiske monumenter.

Where to stay — Storslåtte historiske hoteller eller boutique-gjestehus i ombygde georgianske rekkehus.

Stockbridge

For Reisende som søker et roligere, lokalt tempo, utmerkede kafeer og søndagsmarkeder. Avveiningen er en 20-minutters oppoverbakke til sentrum.

Et velstående, bohemsk bydelslignende nabolag med uavhengige butikker, ostehandlere og viktorianske rekkehusgater.

Where to stay — Sjarmerende pensjonater eller rolige leieboliger i boligstrøk.

Leith

For Matelskere og kreative sjeler som foretrekker utsikt over vannet fremfor middelalderslott. Avveiningen er avstanden fra den historiske kjernen, selv om trikken reduserer dette.

En historisk havnedistrikt som har utviklet seg til et kreativt knutepunkt, der industriell slit møter Michelin-stjerners matopplevelser.

Where to stay — Moderne leiligheter ved vannet eller konverterte lagerhoteller.

West End

For Besøkende som ønsker en fredelig tilflukt nær sentrum, med utmerket tilgang til offentlig transport. Avveiningen er mangel på store turistattraksjoner rett utenfor døren.

Et kjønt boligområde med viktorianske rekkehus, stille gater og uavhengige butikker samlet rundt William Street.

Where to stay — Elegante boutiquehoteller og leiligheter med service i viktorianske bygårder.

Bruntsfield og Morningside

For Familier og reisende i sakte tempo som ønsker et grønt, rolig utgangspunkt nær store parker. Avveiningen er avhengigheten av buss for å nå hovedattraksjonene.

Løvrike, velstående sørlige forsteder fylt med viktorianske villaer, uavhengige kaffebarer og familiedrevne delikatesseforretninger.

Where to stay — Eksklusive familiepensjonater og rolige leieboliger.

Southside og Newington

For Budsjettreisende, akademikere og de som søker en uformell, upretensiøs atmosfære. Avveiningen er de litt slitne studentblokkene.

Et mangfoldig, energisk studentområde drevet av University of Edinburgh, med billig mat, bokhandlere og globale matvarebutikker.

Where to stay — Budgethoteller, studentherberger og enkle leieleiligheter.

Abbeyhill og Easter Road

For Yngre reisende som søker autentisk lokal stemning og lavere priser nær Holyrood Park. Ulempen er mangel på tradisjonelle luksusinnkvarteringer.

Et arbeiderklassenabolag i kreativ gjenfødelse, preget av steinleiligheter, håndverksbakerier og kunstneratelierer.

Where to stay — Enkle leiligheter i bygårder og rimelige gjestehus.

Portobello

For Strandelskere og de som reiser med hund som vil ha sjøluft og kystturer. Ulempen er 30 minutters busstur til sentrum.

En klassisk viktoriansk badeby med lang sandstrand, aktiv strandpromenade og en samfunnsorientert hovedgate.

Where to stay — Kystnære bed & breakfasts eller feriehus ved sjøen.

En klassisk vannkant-institusjon som serverer champagne og sjømat langs de naturskjønne breddene av Water of Leith.

Signature — Den varmrøkte laksen og Loch Fyne-østersene.

Dette uformelle stedet holder til i et ombygd lager og serverer ujålete, høykvalitets skotsk sjømat med vennlig service.

Signature — Den klassiske fish and chips eller den stekte kveita.

Ligger i en spektakulær, trepanelt tidligere bankhall, og serverer perfekt utvalgt, kullgrillet kjøtt fra stedegne raser.

Signature — Ben-i-prime rib, tørrmodnet i 35 dager.

En dedikert gourmet-steakhouse med utsikt over slottet, med fokus på førsteklasses stykningsdeler av Aberdeen Angus-kjøtt.

Signature — Chateaubriand servert med benmargssaus.

Et ekstremt romantisk, gotisk spiserom kledd i eikepanel og billedtepper, rett ved slottsporten.

Signature — Den langsomtkokte Balmoral Estate-hjorten.

Et viktoriansk mesterverk med glassmalerier og portretter i keramiske fliser, som serverer tradisjonell pubmat og ferske østers.

Signature — Den klassiske haggisen med neeps, tatties og whiskysaus.

En livlig, familiedrevet restaurant i en georgiansk sal som serverer sesongbasert, lokalt skotsk vilt og fisk til overkommelige priser.

Signature — Cullen Skink (tradisjonell røkt hysesuppe).

Kokk Tom Kitchins filosofi 'From Nature to Plate' utføres i et ombygd whisky-lager, og leverer sesongbasert fransk-skotsk mat.

Signature — Rullet grisehode servert med stekt langustin.

Et elegant, minimalistisk spiserom som viser frem svært raffinert fransk klassisk teknikk anvendt på uberørte skotske råvarer.

Signature — Kveite pochert i brunet smør med kaviar.

En familiedrevet restaurant i et 1800-talls tømmerlager, med fokus på vilt, foragede ingredienser, slakting og fermentering.

Signature — Den flerretters smaksmenyen med lokalt foragede urter og vilt.

En enkel, ujålete butikk som serverer varme, nyslagte grisestekeruller direkte fra en skotsk grensegård.

Signature — Grisestekerullen med svor og salvie-og-løkfyll.

En upretensiøs institusjon som serverer hjertelige, aromatiske og utrolig billige curry-retter til studenter og lokale.

Signature — Chicken jalfrezi med pilau-ris.

Født som en festival-gatekjøkkenbod, serverer dette energiske stedet autentisk, rask thailandsk gatekjøkkenmat i rustikke omgivelser.

Signature — Pad Thai eller sprø svinebuk med chili.

En stilig, langvarig vegetarrestaurant som serverer oppfinnsomme, globalt inspirerte retter i raffinerte omgivelser.

Signature — Hjemmerøkt fennikel- og geitostterte.

En gjenoppliving av byens historiske vegetariske pioner, som tilbyr sunne, økologiske og lokalt produserte plantebaserte retter.

Signature — Vegansk haggis servert med rotgrønnsaker og mos.