Edinburgh

オールドタウン

対象：主要な史跡からすぐの場所に滞在したい初訪問者。その代わりに、観光客の多さ、高めの価格、常時の街の騒音があります。

中世の閉ざされた小道、高層のテナメント、石畳の通りが、ロイヤルマイルの背骨に沿って密集する迷路のようなエリア。

Where to stay — 石造りの建物を改装した歴史あるアパートメントや、大通りから少し入った高級ホテル。

ニュータウン

対象：高級ショッピング、洗練された食事、建築美を求める方。その代わり、やや格式張った雰囲気と高額な宿泊料金があります。

整然としたグリッド状の壮大なジョージアン様式のタウンハウス、広い通り、私有庭園、新古典主義のモニュメントが並ぶエリア。

Where to stay — 壮大な歴史的ホテルや、ジョージアン様式のタウンハウスを改装したブティックゲストハウス。

ストックブリッジ

対象：ゆったりとした地元のペース、素晴らしいカフェ、日曜市場を求める旅行者。その代わり、市内中心部まで20分の上り坂の道のりがあります。

裕福でボヘミアンな村のような雰囲気の地区で、独立系ブティック、チーズショップ、ビクトリア様式のテラスハウスが並ぶ。

Where to stay — 魅力的なベッド＆ブレックファストや、静かな住宅街の賃貸アパートメント。

リース

対象：中世の城よりもウォーターフロントの景色を好む、食通でクリエイティブな人々。その代わり、歴史的中心部からの距離がありますが、トラムでアクセス可能。

歴史的な港地区で、産業的な雰囲気とミシュラン星付きレストランが融合したクリエイティブな拠点に進化。

Where to stay — モダンなウォーターフロントのアパートメントや、倉庫を改装したホテル。

ウェスト・エンド

対象：中心部に近く、公共交通機関へのアクセスが良い静かな隠れ家を求める訪問者。その代わり、主要な観光スポットがすぐ近くにないという点があります。

ウィリアム・ストリートを中心に、ビクトリア様式のテラスハウス、静かな路地、独立系ブティックが集まる風格ある住宅街。

Where to stay — エレガントなブティックホテルとサービス付きビクトリア様式のアパートメント。

ブランツフィールド＆モーニングサイド

対象：広大な公園のそばで緑豊かな静かな拠点を求める家族連れや、ゆったりとした旅行者に最適です。その代わり、主要観光地へはバスに頼る必要があります。

ビクトリア様式の邸宅、独立系コーヒーショップ、家族経営のデリカテッセンが点在する、緑豊かで豊かな南の郊外。

Where to stay — 高級感のあるファミリーゲストハウスと静かな住宅賃貸。

サウスサイド＆ニューイントン

対象：予算重視の旅行者、研究者、そして気取らない雰囲気を求める人に最適です。その代わり、学生向けのややくたびれた住宅が混在しています。

エディンバラ大学に活気づけられた、多様でエネルギッシュな学生街。格安の飲食店、書店、世界各国の食材店が軒を連ねます。

Where to stay — 格安ホテル、学生ホステル、シンプルな賃貸アパート。

アビーヒル＆イースター・ロード

対象：ホリールード公園近くで本場の雰囲気と低価格を求める若い旅行者に最適です。その代わり、伝統的な高級宿泊施設の選択肢は限られています。

クリエイティブな復興を遂げつつある労働者階級の地区。石造りのテナメント、職人によるパン屋、アーティストのスタジオが特徴です。

Where to stay — シンプルなテナメントのフラットと格安のゲストハウス。

ポートベロ

対象：海風と海岸の散歩を求めるビーチ愛好家や犬連れの旅行者に最適。その代わり、市内中心部まではバスで30分です。

長い砂浜、にぎやかな遊歩道、コミュニティ志向のメインストリートが魅力の、クラシックなビクトリア様式の海水浴場。

Where to stay — 海岸沿いのベッド＆ブレックファストや、海辺のバケーションレンタル。

ウォーター・オブ・リースの風光明媚な岸辺に位置し、シャンパンとシーフードを提供するクラシックなウォーターフロントの名店。

Signature — ホットスモークサーモンとロックファイン産オイスター。

改装された倉庫に入ったこのカジュアルな店は、気取らない高品質のスコティッシュシーフードをフレンドリーなサービスで提供します。

Signature — 定番のフィッシュ＆チップス、またはソテーしたオヒョウ。

見事な木製パネルの旧銀行ホールに位置し、炭火で焼いた厳選された地元産牛肉を提供しています。

Signature — 骨付きプライムリブ、35日間ドライエイジング。

城を見渡す専用ステーキハウスで、アバディーン・アンガス牛のプレミアムカットに特化しています。

Signature — 骨髄グレイビーを添えたシャトーブリアン。

オーク材のパネルとタペストリーで飾られた、超ロマンティックなゴシック様式のダイニングルーム。城の門のすぐそばにあります。

Signature — バルモラル・エステート産の鹿肉のスロークック。

ステンドグラスとセラミックタイルの肖像画で飾られたビクトリア朝の傑作で、伝統的なパブ料理と新鮮なオイスターを提供。

Signature — 定番のハギス、ネープ、タティーズ、ウイスキーソース添え。

ジョージアン様式のホールにある活気ある家族経営のレストランで、季節の地元産スコティッシュジビエと魚を手頃な価格で提供。

Signature — カレン・スキンク（伝統的なスモークハドックのスープ）。

シェフ、トム・キッチンの「自然から食卓へ」の哲学を、改装されたウイスキー倉庫で実践。季節のフレンチ＝スコティッシュ料理を提供。

Signature — ローストしたアカザエビを添えた豚の頭のロール。

エレガントでミニマリストなダイニングルームで、精緻なフレンチクラシック技法を最高級のスコティッシュ食材に適用。

Signature — ブラウンバターでポーチしたオヒョウのキャビア添え。

19世紀の木造倉庫にある家族経営のレストランで、野生・採集食材、精肉、発酵に重点を置いています。

Signature — 地元で採れたハーブとジビエを使用した複数コースのテイスティングメニュー。

スコットランドのボーダーズの農場から直接仕入れた、熱々の焼き立てホグロールを提供する、シンプルで飾り気のない店。

Signature — パリっとした皮とセージ＆オニオンのスタッフィングを添えたホグロ―ストロール。

気取らない老舗で、ボリュームたっぷりで香り高い、驚くほど安いカレー料理を学生や地元の人に提供。

Signature — チキンジャルフレジとピラウライス。

フェスティバルのストリートフード屋台として誕生したこのエネルギッシュな店は、素朴な雰囲気の中で本格的でスピーディなタイのストリートフードを提供。

Signature — パッドタイ、またはチリを効かせたカリカリ豚バラ肉。

洗練された空間で、創造的で世界的にインスパイアされた料理を提供する、スタイリッシュな老舗ベジタリアンレストラン。

Signature — 自家製スモークフェンネルと山羊のチーズのタルト。

街の歴史あるベジタリアンのパイオニアが復活し、ヘルシーでオーガニック、地元産の植物由来料理を提供しています。

Signature — 根菜マッシュを添えたヴィーガンハギス。