Edinburgh

オールドタウン

対象：主要な歴史的名所からすぐの場所に滞在したい初めての訪問者向け。一方で、観光客が非常に多く、価格も高く、通りの騒音が絶えないというデメリットもあります。

ロイヤルマイルに沿って続く、中世の小道、高層のテナメント（集合住宅）、石畳の通りが密集する迷路のようなエリア。

Where to stay — 石造りの建物を改装した歴史的なアパートメントや、メインストリートから少し入った場所にある高級ホテル。

ニュータウン

対象：高級ショッピング、高級ダイニング、建築の優雅さを求める人向け。一方で、やや格式張った雰囲気と高額な宿泊費がデメリットです。

優雅なジョージアン様式のタウンハウス、広い通り、プライベートガーデン、新古典主義のモニュメントが整然と区画されたエリア。

Where to stay — 歴史的な高級ホテル、またはジョージアン様式のタウンハウスを改装したブティックゲストハウス。

ストックブリッジ

対象：ゆったりとした地元のペース、素晴らしいカフェ、日曜マーケットを求める旅行者向け。一方で、市内中心部までは上りの徒歩20分。

個性的なブティック、チーズショップ、ビクトリア様式のテラスハウスが並ぶ、裕福でボヘミアンな村のような雰囲気の地区。

Where to stay — 魅力的なベッド & ブレックファスト、または静かな住宅街にあるレンタルアパートメント。

リース

対象：中世の城よりもウォーターフロントの景色を好む、食とクリエイティブな精神を愛する人々向け。市中心部からは距離がありますが、トラムの乗り入れで緩和されています。

歴史的な港地区が進化を遂げたクリエイティブな拠点。工業地帯の風情とミシュラン星付きダイニングが融合しています。

Where to stay — 近代的なウォーターフロントのアパートメント、または倉庫を改装したホテル。

ウエストエンド

対象：中心部に近く、公共交通機関へのアクセスも良い、静かな隠れ家を求める訪問者向け。一方で、すぐ近くに主要な観光スポットはあまりありません。

ビクトリア様式のテラスハウス、静かなメューズ（かつての馬車庫などが改装された小道）、ウィリアム ストリート周辺に集まる個性的なブティックが立ち並ぶ、見栄えのする住宅街。

Where to stay — エレガントなブティックホテルや、サービス付きのビクトリア様式のアパートメント。

ブランツフィールド & モーニングサイド

対象：広大な公園に隣接する、緑豊かで静かな拠点を望む家族連れや、ゆったりとした旅行者向け。一方で、主要観光地への移動はバスに頼ることになります。

ビクトリア様式の邸宅、個性的なコーヒーショップ、家族経営のデリカテッセンが立ち並ぶ、緑豊かで活気のある南部の郊外。

Where to stay — 高級なファミリー向けゲストハウスや、静かな住宅地にあるレンタル物件。

サウスサイド & ニューイントン

対象：バックパッカー、アカデミック、そしてカジュアルで気取らない雰囲気を求める人々向け。一方で、やや雑然とした学生街の一面もあります。

エディンバラ大学を中心に発展した、多様性に富みエネルギッシュな学生街。安価な飲食店、書店、世界各国の食料品店が軒を連ねます。

Where to stay — バジェットホテル、学生向けホステル、シンプルなレンタルフラット。

アビーヒル & イースター ロード

対象：ホリールード公園近くで、手頃な価格で地元の雰囲気を味わいたい、より若い旅行者向け。一方で、伝統的な高級宿泊施設の選択肢は限られています。

創造性の復活を遂げつつある労働者階級の地区。石造りのテナメント、職人によるベーカリー、アーティストのスタジオが特徴です。

Where to stay — シンプルなテナメントのフラットや、手頃な価格のゲストハウス。

ポートベロー

対象：海辺の雰囲気や海岸沿いの散歩を楽しみたい、ビーチ好きや犬と旅行する人向け。一方で、市内中心部へはバスで30分。

長い砂浜、活気ある遊歩道、コミュニティ志向のメインストリートを備えた、クラシックなビクトリア様式の海辺のリゾート地。

Where to stay — 沿岸部のベッド & ブレックファスト、または海辺の貸別荘。

ウォーター・オブ・リースの美しい川岸に位置する、シャンパンとシーフードを提供する古典的なウォーターフロントの名店です。

Signature — スモークサーモンのホットスモークとロッホ・ファイル産の牡蠣。

改装された倉庫に位置するこのカジュアルな店は、気取らない高品質のスコットランドシーフードとフレンドリーなサービスを提供しています。

Signature — 定番のフィッシュアンドチップス、またはパン焼きにしたオヒョウ。

見事な木製パネルの旧銀行ホールに位置し、完璧に調達された炭火焼きの在来種の牛肉を提供しています。

Signature — 35日間ドライエイジングされた骨付きプライムリブ。

城を見下ろす高級ステーキハウスで、アバディーン・アンガス牛の最高級カットに焦点を当てています。

Signature — 骨髄グレービーソースを添えたシャトーブリアン。

城の門のすぐそばに位置し、オーク材のパネルとタペストリーで飾られた、非常にロマンチックでゴシック様式のダイニングルームです。

Signature — バルモラル領の鹿肉のスロークック料理。

ステンドグラスと陶器のタイルの肖像画を特徴とするビクトリア様式の傑作で、伝統的なパブ料理と新鮮な牡蠣を提供しています。

Signature — ウイスキーソースをかけた定番のハギス、ネープス、タティーズ。

ジョージアン様式のホールで営む活気あふれる家族経営のレストラン。手頃な価格で、旬のスコットランド産ジビエや魚介類を提供しています。

Signature — カレン・スクインク（伝統的なスモークハドックのスープ）。

トム・キッチンシェフの「自然から食卓へ」という哲学が、改装されたウイスキー貯蔵庫で実践されています。季節のフレンチとスコットランド料理を融合させた料理を提供しています。

Signature — ローストした手長海老を添えた、豚の頭肉のロール。

エレガントでミニマルなダイニングルームで、スコットランド産の最高級食材に高度なフランス古典技法を駆使した、非常に洗練された料理を提供しています。

Signature — ブラウンバターとキャビアでポーチしたオヒョウ。

19世紀の材木倉庫を改装した家族経営のレストランで、野生の食材の採取、精肉、発酵に焦点を当てています。

Signature — 地元で採れたハーブやジビエを使った多皿のテイスティングメニュー。

スコットランドのボーダーズ地方の農場から直接仕入れた、熱々の豚肉のローストロールを提供する、シンプルで飾らないお店です。

Signature — パリパリの皮とセージと玉ねぎのスタッフィングを挟んだ、豚肉のローストロール。

学生や地元の人々に同様に愛される、ボリュームたっぷりで香り豊か、そして非常に安価なカレープレートを提供する、気取らない老舗です。

Signature — ピラウライス添えのチキンジャルフレジ。

フェスティバルの屋台から生まれたこの活気あふれる店は、趣きのある雰囲気の中で、本格的でスピーディーなタイのストリートフードを提供しています。

Signature — パッタイまたはチリ入りカリカリ豚バラ肉。

スタイリッシュで長年続くベジタリアンレストラン。洗練された雰囲気の中で、創意工夫を凝らした世界各国の影響を受けた料理を提供しています。

Signature — 自家製スモークフェンネルとヤギのチーズのタルト。

この街の歴史的なベジタリアンの先駆者を復活させた、ヘルシーでオーガニック、地元産の食材を使ったプラントベース料理を提供しています。

Signature — 根菜のマッシュを添えたビーガンハギス。