Edinburgh

Altstadt

Für Erstbesucher, die nur wenige Schritte von wichtigen historischen Stätten entfernt sein möchten. Der Nachteil ist eine hohe Touristen­dichte, erhöhte Preise und ständiger Straßenlärm.

Ein dichtes Labyrinth aus mittelalterlichen Gassen, hoch aufragenden Mietshäusern und Kopfsteinpflasterstraßen, das sich entlang des Kamms der Royal Mile erstreckt.

Where to stay — Historische Apartments in umgebauten Steingebäuden oder gehobene Hotels abseits der Hauptstraße.

Neustadt

Für Wer gehobenes Einkaufen, feine Küche und architektonische Eleganz sucht. Der Nachteil ist eine etwas formelle Atmosphäre und hohe Unterkunftskosten.

Ein geordnetes Raster aus prächtigen georgianischen Stadthäusern, breiten Alleen, privaten Gärten und neoklassischen Denkmälern.

Where to stay — Grandiose historische Hotels oder Boutique-Pensionen in umgebauten georgianischen Stadthäusern.

Stockbridge

Für Reisende, die ein langsameres, lokales Tempo, ausgezeichnete Cafés und Sonntagsmärkte suchen. Der Nachteil ist ein 20-minütiger Aufstieg zu Fuß ins Stadtzentrum.

Ein wohlhabendes, bohemienhaftes Viertel im Dorfstil mit unabhängigen Boutiquen, Käseläden und viktorianischen Reihenhausstraßen.

Where to stay — Charmante Bed & Breakfasts oder ruhige Wohnungsmieten.

Leith

Für Feinschmecker und kreative Geister, die Uferblicke mittelalterlichen Burgen vorziehen. Der Nachteil ist die Entfernung zum historischen Zentrum, auch wenn die Straßenbahn diese abmildert.

Ein historisches Hafengebiet, das sich zu einem kreativen Zentrum entwickelt hat und industrielle Rauheit mit mit Michelin-Sternen ausgezeichneter Gastronomie verbindet.

Where to stay — Moderne Uferwohnungen oder Hotels in umgebauten Lagerhäusern.

West End

Für Besucher, die einen ruhigen Rückzugsort in der Nähe des Zentrums mit ausgezeichnetem Zugang zu öffentlichen Verkehrsmitteln suchen. Der Nachteil ist ein Mangel an großen Touristenattraktionen direkt vor der Haustür.

Ein stattliches Wohnviertel mit viktorianischen Reihenhäusern, ruhigen Gassen und unabhängigen Boutiquen rund um die William Street.

Where to stay — Elegante Boutiquehotels und Service-Apartments im viktorianischen Stil.

Bruntsfield & Morningside

Für Familien und langsame Reisende, die einen grünen, ruhigen Stützpunkt in der Nähe ausgedehnter Parks suchen. Der Nachteil ist die Abhängigkeit von Bussen, um die wichtigsten Sehenswürdigkeiten zu erreichen.

Laubige, wohlhabende südliche Vororte mit viktorianischen Villen, unabhängigen Kaffeebars und familiengeführten Delikatessenläden.

Where to stay — Gehobene Familienpensionen und ruhige Ferienwohnungen.

Southside & Newington

Für Budgetreisende, Akademiker und alle, die eine ungezwungene, unprätentiöse Atmosphäre suchen. Der Nachteil sind die etwas schäbigen Studentenwohnblocks.

Ein vielfältiges, energetisches Studentenviertel, geprägt von der University of Edinburgh, mit günstigen Restaurants, Buchhandlungen und internationalen Lebensmittelgeschäften.

Where to stay — Budget-Hotels, Studentenherbergen und einfache Mietwohnungen.

Abbeyhill & Easter Road

Für Jüngere Reisende, die ein authentisches lokales Flair und niedrigere Preise in der Nähe des Holyrood Parks suchen. Der Nachteil ist ein Mangel an traditionellen Luxusunterkünften.

Ein Arbeiterviertel im kreativen Aufbruch, geprägt von steinernen Mietshäusern, Handwerksbäckereien und Künstlerateliers.

Where to stay — Einfache Mietshäuser und preisgünstige Pensionen.

Portobello

Für Strandliebhaber und Hundebesitzer, die Meeresluft und Küstenwanderungen suchen. Der Nachteil ist eine 30-minütige Busfahrt ins Stadtzentrum.

Ein klassischer viktorianischer Badeort mit langem Sandstrand, belebter Promenade und einer gemeinschaftsorientierten Hauptstraße.

Where to stay — Bed and Breakfasts an der Küste oder Ferienwohnungen am Meer.

Eine klassische Institution am Wasser, die Champagner und Meeresfrüchte an den malerischen Ufern des Water of Leith serviert.

Signature — Der heiß geräucherte Lachs und Loch Fyne Austern.

In einem umgebauten Lagerhaus gelegen, serviert dieser lockere Ort unprätentiöse, qualitativ hochwertige schottische Meeresfrüchte mit freundlichem Service.

Signature — Der klassische Fish and Chips oder der in der Pfanne gebratene Heilbutt.

In einer spektakulären, holzvertäfelten ehemaligen Bankhalle gelegen, serviert es perfekt bezogenes, über Holzkohle gegrilltes Rindfleisch alter Rassen.

Signature — Das Rippenstück am Knochen, 35 Tage trocken gereift.

Ein gehobenes Gourmet-Steakhouse mit Blick auf das Schloss, das sich auf erstklassige Stücke von Aberdeen Angus Rindfleisch konzentriert.

Signature — Das Chateaubriand mit Knochenmarksoße.

Ein ultraromantischer, gotischer Speisesaal, verkleidet mit Eichenholz und Wandteppichen, direkt an den Toren des Schlosses gelegen.

Signature — Das langsam gegarte Balmoral Estate Hirschfleisch.

Ein viktorianisches Meisterwerk mit Glasmalerei und Keramikporträts, das traditionelle Pub-Gerichte und frische Austern serviert.

Signature — Der klassische Haggis mit Steckrüben und Kartoffeln und Whiskysoße.

Ein lebhaftes, familiengeführtes Restaurant in einer georgianischen Halle, das saisonale, lokal bezogene schottische Wild- und Fischgerichte zu erschwinglichen Preisen serviert.

Signature — Die Cullen Skink (traditionelle Suppe aus geräuchertem Schellfisch).

Koch Tom Kitchins Philosophie 'From Nature to Plate' wird in einer umgebauten Whiskybrennerei umgesetzt und serviert saisonale französisch-schottische Küche.

Signature — Der gerollte Schweinskopf mit gebratener Languste.

Ein elegantes, minimalistisches Speisezimmer, das hochverfeinerte französische klassische Techniken auf makellose schottische Zutaten anwendet.

Signature — Der in brauner Butter pochierte Heilbutt mit Kaviar.

Ein familiengeführtes Restaurant in einem Lagerhaus aus dem 19. Jahrhundert, das sich auf wilde, gesammelte Zutaten, Fleischverarbeitung und Fermentation konzentriert.

Signature — Das mehrgängige Degustationsmenü mit lokal gesammelten Kräutern und Wild.

Ein einfacher, unkomplizierter Laden, der heiße, frisch geschnittene Schweinebratenbrötchen serviert, die direkt von einem Bauernhof in den schottischen Borders stammen.

Signature — Die Schweinebratenbrötchen mit Kruste und Salbei-Zwiebel-Füllung.

Eine unprätentiöse Institution, die herzhafte, aromatische und unglaublich günstige Curry-Gerichte an Studenten und Einheimische serviert.

Signature — Das Chicken Jalfrezi mit Pilaw-Reis.

Entstanden als Street-Food-Stand eines Festivals, serviert dieser energiegeladene Ort authentisches, im Schnellverfahren zubereitetes Thai-Straßenessen in rustikalem Ambiente.

Signature — Das Pad Thai oder der knusprige Schweinebauch mit Chili.

Ein stilvolles, langjährig bestehendes vegetarisches Restaurant, das erfinderische, global inspirierte Gerichte in einem edlen Ambiente serviert.

Signature — Die hausgeräucherte Fenchel- und Ziegenkäse-Tarte.

Eine Wiederbelebung des historischen vegetarischen Pioniers der Stadt, die gesunde, biologische und lokal bezogene pflanzenbasierte Gerichte bietet.

Signature — Der vegane Haggis mit Wurzelgemüse-Püree.